Oggi dedichiamo un approfondimento all’ ipertensione, una condizione strettamente legata al nostro stile di vita e all’alimentazione, in particolare all’abuso di sale.

Si parla di ipertensione quando uno o entrambi i valori della pressione arteriosa sono costantemente superiori a quelli considerati normali: 130/85 mmHg. È molto importante normalizzare la pressione, in quanto abbassarla lievemente non è sufficiente ad evitare il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

FATTORI DI RISCHIO

L’ipertensione arteriosa non è una patologia, bensì una condizione che aumenta notevolmente il rischio di:

• Angina Pectoris
• Infarto del Miocardio
• Ictus cerebrale

Vediamo in maniera più dettagliata quali sono i fattori di rischio che possono concorrere all’innalzamento della pressione:

• FAMILIARITÀ. Se in famiglia sono presenti soggetti ipertesi, esiste un rischio maggiore di sviluppare l’ipertensione arteriosa
• ETÀ. Col passare degli anni i vasi arteriosi diventano meno elastici, facendo aumentare la pressione
• FUMO. Il fumo fa alzare la pressione, la quale, una volta finita la sigaretta, rimane alta per almeno mezz’ora, causando dei danni cronici ai vasi sanguigni
• ALCOOL. Le donne non dovrebbero bere più di un bicchiere al giorno, mentre gli uomini 2, in quanto l’alcool danneggia il cuore e contribuisce a far innalzare i valori pressori
• STRESS. Sia lo stress fisico che emotivo influiscono negativamente sulla pressione
• SOVRAPPESO E OBESITÀ
• DIABETE
• SEDENTARIETÀ. È molto importante svolgere una moderata attività fisica tutti i giorni. Questo aiuta a mantenere il peso nella norma e a ridurre i valori della pressione
• ALIMENTAZIONE. L’abuso di sale nella dieta quotidiana è il principale fattore di rischio dell’ipertensione

SINTOMI DI IPERTENSIONE

Spesso l’organismo si abitua in modo graduale ai valori alti della pressione e, quindi, non manda alcun segnale d’allarme. Tuttavia i sintomi che possono manifestarsi in caso di ipertensione sono:

• Mal di testa, soprattutto al mattino
• Acufeni, ossia ronzii alle orecchie
• Vertigini
• Stordimento
• Alterazioni legate alla vista, come visione nera o presenza di puntini luminosi davanti agli occhi
• Epistassi

ALIMENTAZIONE E IPERTENSIONE

L’innalzamento dei valori pressori è anche associato all’alimentazione e, più in particolare, al consumo eccessivo di sodio. Basti pensare che circa il 75% del sale che consumiamo quotidianamente proviene dai prodotti confezionati: il cosiddetto sale nascosto.

L’OMS (Organizzazione Mondiale della Salute) consiglia, infatti, di non superare i 5 gr di sale al giorno. Al contrario in Italia se ne consuma il doppio della quota e, cosa ancor più grave, questa abitudine comprende anche i bambini.

L’eccesso di sale può provocare:

• Ipertensione in primis
• Malattie cerebro e cardio-vascolari
• Perdita di calcio attraverso le urine, la quale a sua volta può causare osteoporosi e malattie renali (ad es. calcolosi renale)

Mangiare con troppo sale provoca una sorta di dipendenza che, però, è assolutamente reversibile. Ridurre la quantità entro i 2 gr giornalieri diminuisce il rischio di infarto del 10% e di ictus del 7%. A tal fine può essere utile utilizzare spezie, erbe e limone.

Vediamo nel dettaglio quali sono gli alimenti da evitare o limitare per mantenere la pressione nella norma:

• Patatine in sacchetto
• Biscotti e merendine confezionate
• Salumi e carni lavorate
• Sughi pronti
• Cibi in scatola
• Verdure sotto aceto
• Olive conservate
• Caffè
• Liquirizia. È bene non abusarne, in quanto abbassa i livelli di potassio, facendo innalzare la pressione
• Formaggi
• Pane
• Cereali da colazione

Gli alimenti che è possibile mangiare tranquillamente, poiché non contribuiscono all’ipertensione, sono:

• Pasta e riso
• Carne e pesce freschi
• Ortaggi
• Legumi
• Verdure
• Frutta fresca
• Latte
• Yogurt
• Olio

Vi sono, inoltre, degli alimenti molto utili per mantenere i valori nella norma, quali:

• POMODORI. Il licopene in essi contenuto mantiene elastici vasi ed arterie
• CIOCCOLATO FONDENTE. Essendo ricco di flavonoidi, consumarne 10gr al giorno aiuta a ridurre la pressione
• FORMAGGIO GRANA STAGIONATO. È bene mangiarne massimo 30gr giornalieri
• AGLIO E CIPOLLA
• MIRTILLI
• PEPERONCINO, un vasodilatatore
• BARBABIETOLE. I suoi nitrati organici migliorano il flusso arterioso
• PISTACCHI. Devono essere categoricamente non salati. Questi contengono molto potassio, che regola la pressione

Per informazioni,  presso la Casa di Cura Privata “Villa Mafalda” di Roma è presente il Reparto di Cardiologia